Mitos y verdades en torno a la alimentación

Ponentes

• Dra. Joima Panisello Royo: Especialista en Medicina Interna, directora general de la “Fundación para el Fomento de la Salud (FUFOSA)”.
• Núria Rosich Domènech: Dietista-Nutricionista

Programa

Martes 6 de marzo

• Introducción, reflexiones previas y recogida de mitos de interés de los asistentes.
• Mitos sobre aceites y grasas: aceite de oliva, aceite de coco, aceite de palma y aceite de lino.
• Mitos sobre carnes: ¿carne roja, carne procesada, carne blanca o no carne?
• Mites sobre pescados: ¿mejor pescado que carne? ¿Y su contenido en metales?

Martes 13 de marzo

• Mitos sobre huevos: ¿afectan a la diabetes? ¿Y al colesterol?
• Mitos sobre bebidas: café, té, infusiones, agua y bebidas azucaradas.
• Mitos sobre lácteos: lácteos y mal llamadas “leches vegetales”.
• Mitos sobre farináceas: SI gluten o NO gluten..

Martes 20 de marzo

• Situaciones clínicas iniciales: el paciente pregunta
  • ¿El aceite de coco es un superalimento?
  • ¿El cerdo es una carne blanca?
  • ¿La carne roja eleva los niveles de colesterol por su contenido en grasas saturadas?
  • ¿Todos los pescados contienen metales pesados?
  • ¿Pescado de piscifactoría?
  • Tengo colesterol: no puedo comer huevos, ¿verdad?
  • ¿El consumo de huevos aumenta el riesgo de padecer diabetes mellitus?
  • ¿El café es perjudicial para la hipertensión?
  • ¿Es mejor que elimine el gluten?
  • Somos el único animal que toma leche de adulto. ¿Deberíamos dejar de beber leche en la edad adulta?
  • ¿La leche genera mocos?
  • Mejor leche de cabra que de vaca, ¿verdad?
  • Otros